Author: Pablo Méndez
-
Mejores vinos del mundo por región
Si existe una frase que repito a menudo en la barra de cata y que define bien lo que hacemos aquí, es esta: el…
-
Vino para cocinar: guía esencial
Nada despierta los sentidos en una cocina como el aroma de un vino para cocinar reduciéndose lentamente. Es un olor que cambia el ambiente.…
-
Variedades de uva del vino: guía esencial
Nada hay en la copa que antes no estuviera en el fruto. Es una obviedad, quizá, pero entender el origen y el ADN de…
-
Vinos mexicanos premiados y reconocimiento mundial
Decir que hablamos de vinos mexicanos premiados ya no suena a patrioticada ni a consuelo. Es una realidad enológica que se impuso. El mercado…
-
Rutas del vino en España
No hay mejor forma de entender el alma de un país que perderse por sus rutas del vino España. Da igual si vas en…
-
Ruta del Vino Ribera del Duero: Bodegas y Pueblos
Hay una franja de tierra en el centro de España donde el Duero se tuerce y dibuja viñedos hasta perderse de vista bajo un…
-
Nebbiolo mexicano: la uva piamontesa que encontró casa en Baja California
Difícil en Italia y emblemática en Baja California: la historia del Nebbiolo mexicano, su perfil propio y el debate que aún despierta entre expertos.
-
Las uvas que sí funcionan en México: guía rápida de variedades
De la Misión histórica al Nebbiolo emblemático: qué variedades prosperan en los climas secos de México y qué estilos dan la altitud y el…
-
Casa Madero y el Valle de Parras: donde empezó el vino americano
En 1597 nació en el Valle de Parras la bodega más antigua de América. Cuatro siglos después sigue vendimiando en un oasis del semidesierto…