Category: Cata y maridaje

Los vinos blancos mexicanos viven su mejor momento. Hace dos décadas eran un capítulo menor dentro de la vitivinicultura nacional; hoy, son la puerta…

Catar a ciegas es, quizá, la experiencia más reveladora que puedes montar en casa: sin etiquetas, sin denominaciones visibles y sin el sesgo del…

Casi ningún otro vino concentra en una copa lo que logran los vinos dulces naturales: su dulzura no viene de azúcar añadido, sino de…

Vinos para parrilla: la alianza perfecta con el asado argentino Pocas tradiciones gastronómicas tienen tan clara su bebida de escolta como la parrilla argentina.…

Por qué los blancos ácidos y los espumosos son los mejores vinos para maridar con mariscos Con los vinos para maridar con mariscos hay…

Maridar vinos con comida picante: por qué es posible (y delicioso) Maridar vinos con comida picante mexicana es uno de esos desafíos que la…

Hay un mito en el mundo de la gastronomía que hay que derribar ya. Se dice que el vino y chocolate son enemigos mortales,…

Si hay una uva capaz de dividir una sala de sumillers y encender apasionados debates, esa es el Nebbiolo. A menudo, cuando la conversación…

Desde fuera, el mundo del vino parece a veces un club privado cerrado con contraseña. Lleno de jerga incomprensible y normas rígidas que asustan…

El arte del maridaje vino y queso: más allá de la intuición En el mundo del vino se repite mucho aquello de que “lo…